蒲城粉蒸肉的做法

食材

五花肉 500g、大米 150g 、醬油 3茶匙 、黃酒 1茶匙 、生薑 1塊 、花椒 1把 、 油 少許 、小蔥 一小把 、白糖 1勺

步驟:

1、五花肉洗淨。

2、切成大薄片。

3、用薑片、醬油、黃酒、白糖拌勻，醃漬片刻。

4、大米洗淨晾乾。

5、大米和花椒在乾淨鐵鍋裏炒出香味，放入攪拌機打成粉。

6、將五花肉片與米粉拌勻。

7、取一個大碗，將肉片皮朝下碼入盤子中。大火上竈蒸一個小時。

8、將一個盤子扣住大碗，倒扣過來，撒香菜即可。