主料：五花肉1000克，江米400g、大米100g
輔料：甜麪醬4勺、六月鮮紅燒醬油3勺、雞精適量、鹽2勺、綿白糖3勺、八角4個、料酒2勺、蔥段適量、薑片、清水80毫升
做法步驟
1、新鮮的五花肉，洗淨瀝乾，切成薄厚均勻的肉片
2、把五花肉放入盆中，加入蔥、姜、大料、甜麪醬、鹽、雞精、醬油、料酒、白糖，清水醃製10分鐘
3、把江米和大米混合，放入八角，炒至金黃，盛出
4、用擀麪仗擀成有碎粒的米粉備用
5、把米粉和五花肉攪拌在一起，將醃製好的肉片逐個沾勻米粉醃製3小時
6、五花肉皮朝碗底方向，擺齊放好。上面填充米粉找平，入蒸鍋大火蒸1個半小時
7、蒸好後將碗倒扣在盤子中，即可。
