天麻肉餅湯主料：肉末 300g天麻 100g輔料：雞蛋 1個調料：鹽 適量做法：
1、天麻沖洗乾淨，用清水浸泡過夜
2、將浸泡好的天麻切碎，浸泡天麻的水留用
3、將肉末放入稍大的容器中，並放入天麻，敲入雞蛋
4、將所有食材拌勻，並將肉餡攪至上勁
5、將攪好的肉餡平鋪於蒸碗中
6、將浸泡天麻的水，沿蒸碗邊慢慢地倒入肉餡中
7、用錫紙封住蒸碗
8、鍋中燒水，水開後放入蒸碗，蓋上鍋蓋隔水大火先蒸10分鐘後，轉小火繼續蒸30分鐘
9、蒸好後擡出，適量鹽調味即可。
天麻蒸肉湯的做法
步驟：
1、野生天麻先蒸軟，切片，瘦肉切成肉末，並加一點點鹽。
2、高壓鍋內加水，放上蒸架，再把備用的野生天麻與瘦肉加上適量的水放入合適的碗內。蓋上高壓鍋蓋。等上氣後再蒸20分鐘。
3、蒸好後等高壓鍋的氣放完後再開啟，取出碗，加一點點鹽就行了。
4、放入幾粒枸杞就好了。
小貼士：天麻切之前一定要蒸20-30分鐘，要不然象石頭樣，根本就沒辦法切。（告訴豆親們一個方便快捷的辦法，就是每次做天麻蒸肉湯時，可是蒸架上放一個天麻一起蒸，蒸好後趁熱切片備以後用）
