材料:牛肉1000克、蔥40克、薑片30克
配料:天麻600克、川芎10克、紅棗25克、鹽2茶匙、米酒3大匙
做法:
1、把牛肉切塊後用清水洗淨,再用滾水汆燙約1分鐘後撈起過冷水備用。
2、取一砂鍋,將蔥切段,與薑片一起放入砂鍋中,然後放入作法1的牛肉塊、料理米酒及所有藥材,並加水九分滿後開火煮滾,等大滾後轉小火併蓋上鍋蓋燜煮80分鐘。
3、等80分鐘後加入鹽再煮10分鐘即可
1、食材:西紅柿2個、雞蛋1枚、蒜一瓣、醬油適量、地瓜澱粉適量。
2、首先將西紅柿清洗乾淨,準備好食材。
3、蒜切成小片,西紅柿切塊。
4、鍋中燒油,放入蒜片炒香,再倒入西紅柿翻炒。
5、加適量醬油上色,再翻炒一會。
6、加入一舀子清水,最好是開水。
7、準備一個小碗,抓一把麪粉,再倒些地瓜澱粉,攪拌均勻。
8、倒入鍋中,燒開,撇去浮沫,這樣湯會更清亮些。
9、將雞蛋磕一個小孔,打入滾頭。
10、出鍋前,再加一點鹽,這樣一鍋好喝的柿子湯就做好了。