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1豬肉洗乾淨,瀝乾水
步驟2切成稍微厚些的片
步驟3碗中加生抽,加料酒
步驟4加鹽
步驟5加白糖
步驟6加雞粉攪拌均勻成醃料汁
步驟7料汁倒入裝有豬肉的盆中
步驟8加薑片,攪拌均勻,讓肉片均勻裹上料汁,放入冰箱醃製4小時
步驟9小米炒香
步驟10晾涼後加工成小米粉。喜歡有些顆粒的,所以,沒有加工的很細
步驟11小米碎倒入醃製好的肉片中,讓肉片均勻裹上小米粉
步驟12土豆去皮洗乾淨切成片放於大碗中
步驟13將肉片放到土豆上
步驟14蒸鍋加水,大碗入鍋蒸 蒸熟即可享用
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