食材
1、主料: 鱈魚450g
2、輔料: 油 適量 鹽 適量 姜蔥 適量 蒸魚豉油 適量 料酒 適量 胡椒 適量
1、雪魚400g
2、鱈魚清洗乾淨,放入鹽,料酒,薑片、胡椒醃漬半個小時。
3、蒸鍋放入水大火煮開
4、蒸鍋水開了,放入醃漬好的鱈魚,拿掉醃漬的薑片。上鍋大火蒸10分鐘即可。
5、蒸好的鱈魚,倒掉魚裏面的水。
6、炒鍋放入油將油溫加熱。
原料
主料
鱈魚肉厚片。調味料:醬油。
輔助料
色拉油、蔥絲、紅椒絲、薑絲、香菜。
鱈魚 ... 1片
蔥絲 ... 少許
薑絲 ... 少許
豆豉 ... 少許
紅辣椒 ... 少許
調味料
蒸魚汁 ... 1包
酒 ... 1大匙
做法
(1)鱈魚肉厚片上蒸籠蒸約10分鐘取出,去湯汁。
(2)鱈魚片上澆上醬油,撒上蔥絲、薑絲、紅椒絲。
(3)響油,用香菜葉點綴。
主料
鱈魚一塊
輔料
蔥適量
姜3片
鹽半勺
蒸魚豉油適量
清蒸鱈魚的做法步驟
1、鱈魚颳去魚鱗,摘掉黑膜,洗乾淨。用兩勺料酒,半勺鹽醃製半個小時。
2、鱈魚下面放上薑片。起鍋燒水,水開放上鱈魚中火蒸7分鐘。
3、蒸熟之後撒上適量蒸魚豉油,口重就多倒點。撒上蔥花,起鍋燒油,油熱淋在蔥花上即可。