原料：烘乾鱈魚片 (適量)，鹽適量、味精適量、香油適量，青豆適量，蔥末適量
烘乾鱈魚片的做法:：步驟1/將烘乾鱈魚片取出將多的鹽分沖掉。
步驟2/將鱈魚片浸泡8~12小時。
步驟3/放入清水用慢火燉8分鐘
步驟4/草菇、青豆用水燙透，撈出，瀝乾水分備用。
步驟5/鍋中倒入調料鮮湯煮沸，下入薑末、草菇略煮一下
步驟6/再加入鱈魚片煮熟，最後加入精鹽、味精、香油調勻，下青豆，撒蔥末，出鍋裝碗即可。
烘乾鱈魚片的做法
第一步:把鱈魚片放入淡鹽水中解凍，洗乾淨以後，用廚房紙吸乾水分，擺入盤中。
第二步:淋上少許料酒，白胡椒粉，塗抹均勻後，醃製15分鐘。
第三步:準備好蒸鍋，大火把水燒開，放入醃製好的鱈魚片，撒上姜蔥絲。
第四步:淋上少許蒸魚豉油，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘，關火以後，放兩分鐘揭開鍋蓋即可出鍋
