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準備食材:草魚300g、青椒10g、水500ml、白糖10g、油10ml、鹽10g、生抽10g、蔥薑蒜各10g。
步驟
1、草魚切片,青椒切塊,將300g草魚片加入10ml料酒、5g鹽醃製15分鐘。
2、鍋中加500ml水燒開,放入草魚片,煮3分鐘撈出備用。
3、鍋中加10ml油燒熱,加入10g薑片、10g蒜末、10g青椒塊炒至斷生,然後加入5g鹽調味,倒入魚片快速翻炒,加入10ml生抽、10g白糖炒勻,撒上蔥末即可。
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