乾煸魚片的正宗做法

方法/步驟

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準備好配料：大蔥切成段、姜切成片和紅辣椒剪成段。

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鍋中放入適量的油燒熱，把剁好的魚片煎一下，煎到魚皮微微發焦、魚肉發白。

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加入花椒粒、蔥段、薑片和乾紅辣椒段小火煸出香味。

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加入適量的水，調入適量的料酒、老抽、白糖、醋大火燒開，小火煮20分鐘。

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繼續小火燉煮，煮時適當地翻一翻，煮到魚肉軟爛入味。

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魚湯已經粘稠，魚肉入味即可