大塊清蒸牛肉醃製方法

大塊清蒸牛肉醃製其實和一般牛肉醃製是一樣的，首先要選好牛肉，可以牛腿肉，或者牛腱肉都可以，然後先要牛肉在水裏浸泡1個小時把血水浸出來，然後放鹽，胡椒粉，茴香，桂皮，花椒等大料，在牛肉上均勻的灑上搓搓牛肉，醃製幾天，使味道都進去了，一股香味出來，牛肉就醃製好了，這樣就可蒸熟，非常好吃。