材料：牛肉500克 醬油50毫升 冰糖30克 精鹽10克 大料1瓣 花椒2克 小茴香3克 蔥段25克 薑片10克做法：
做法：
1、 將牛肉放在水裏浸泡1——2小時。浸泡好之後，再用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
2、取砂鍋，墊入碎碗片(以免糊鍋)，放入牛肉，加清水(略沒過牛肉)、醬油、冰糖、精鹽、料酒、蔥段、薑片、大料、花椒和小茴香(大料、花椒和小茴香裝入紗布袋捆緊)。醃製一晚，讓其充分入味。
3 第二天取出入味牛肉，放入鍋中，用旺火煮沸，然後改用文火煮至肉爛(不易過爛，否則切片時易碎)。
4 燉好之後的醬牛肉，我們先不要着急盛出來，讓其在裏面浸泡數小時，會更入味。放涼之後，切成片狀即可食用。
牛肉用醬油醃製方法
食材
牛肉（750g）
薑片（10g）
香葉（5g）
滷料（8g）
花椒（5g）
大蔥（10g）
步驟1、準備大碗，放入洗淨的牛腱肉。
步驟2、加入香蔥4根，醬油適量，姜6片，花椒5克，鹽50克。
步驟3、倒入20克料酒去腥，用手按摩揉搓牛肉使其入味。
步驟4、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏12個小時，醬牛肉就醃製完成了。
牛肉用醬油醃製方法
你問牛肉用醬油的醃製方法牛肉的醃製方法應該是其餘些牛肉切成合適的大小會加入醬油，蠔油，蔥薑蒜，甜麪醬，用手攪拌均勻，然後進行用手把牛肉按摩，讓牛肉充分的把調料吸收到肉裏面去，這樣的話，醃製出來的牛肉會非常的入味兒並且這樣醃製的牛肉又鮮嫩又美
