方法一:把辣椒、大蒜、姜分別洗淨切碎、晾乾,一起放入碗中,加入適量鹽攪拌均勻後,倒入容器內,再倒入生抽沒過材料。密封容器,放在陰涼處或冰箱。具體步驟如下:1、將辣椒切成段、姜蒜切成末。2、將切好的辣椒、薑末、蒜末,倒入碗中加入鹽,攪拌均勻。3、將攪拌好的辣椒倒入密封罐中。4、在罐中加入醬油。5、將罐子密封好,放入冰箱儲存。
方法二:1、將辣椒剪去辣椒柄並洗乾淨。2、放入蒸鍋,水開蒸3分鐘。3、蒸熟拿出放在碗裏,用擀麪杖搗一會辣椒,搗好之後等40分鐘。4、將生薑切絲、蒜切片、小米椒改斜口刀。5、砂鍋中倒入生抽和一大勺醋,倒入切好的薑絲、蒜片、小米椒,再放兩顆八角,放入一把花椒。煮沸放涼。6、在放涼的辣椒裏放兩勺鹽。7、用手抓拌均勻。8、將辣椒放入無水無油的密封罐中。9、將放涼的湯汁倒入密封罐中。10、密封好罐子,放入冰箱,等待24小時就可以食用了。
墨西哥泡椒醬油醃製方法
工具/原料
墨西哥辣椒 (400克)
大蒜 (10克)
冰糖 (20克)
醬油 300克
方法/步驟
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首先準備一個玻璃瓶
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放入準備好墨西哥辣椒
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接着放入準備好的10克大蒜
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接着放入20克冰糖
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接着倒入醬油
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使用醬油,把所有的辣椒浸泡
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接着密封好,放一個月醬油泡椒就可以食用了
墨西哥泡椒醬油醃製方法
首先先準備一些新鮮港椒,港椒又被稱之爲墨西哥辣椒,然後在準備木桶,將辣椒準備好號在準備一些食用材料,例如醬油,食鹽,白糖,生薑,大蒜,色拉油,高度白酒,味精適量,花椒、大料、桂皮、大蔥等,可以根據自己的口味放置適量的食用材料分量。將一切東西都準備好之後我們將醬油煮沸然後慢慢等它變涼。然後在將色拉油加熱把花椒、大料、桂皮、大蔥各適量入鍋。等到材料都弄好之後,再將這些配料放入辣椒中,攪拌攪拌然後封起來,放一段時間就可以食用了,要根據自己的口味去做。
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還有第二個方法就是放一些水果放在辣椒的裏面,不過我不喜歡這個味道,以前看到有人喜歡這麼做,不過不知道是不是真的很好吃。而且外國人不是都是比較喜歡吃甜的嗎,所以可以將水果中的某個品種和辣椒放在一起。例如準備幾個蘋果一些蔥蒜姜之類的,講這些配料剁碎攪拌均勻放在碗裏,然後在加上一些家用食用品等,在之後就將辣椒也剁碎一塊放進碗裏,攪拌均勻後放進一個密封的瓶子裏,幾日後就可以食用了,味道酸甜苦辣樣樣都有。
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在做這些東西的時候最好是先弄熟了,因爲本人比較喜歡吃熟的,因爲本人感覺這樣細菌會少一些的,當然你們也可以根據自己的口味去安排的。
注意事項
如果醃製的不好就不要吃了,避免食物中毒等。
可以向身邊的老人請教,他們懂得比我們多。