朝天椒330克
冰糖30克
白醋70毫升
鹽45克
姜30克
花椒粒5克
首先把辣椒剪好用手水洗乾淨，記得把辣椒把留下一點免得清洗時容易進水。
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然後洗過的辣椒放進菜籃子裏控去水分，也可以在陽光下暴曬幾分鐘。
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再準備好的配料。
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保鮮碗用開水燙一下消毒，然後用乾淨的毛巾擦乾備用。
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鍋中加水燒開下入花椒粒冰糖和薑片煮5分鐘關火冷涼。
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辣椒控幹水分後放進容器內加鹽。
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加入白醋攪拌均勻。
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再把冷涼的料水倒進去。
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然後分裝在保鮮碗裏蓋上蓋子密封。
