鱸魚一尾
輔料：
大蔥一根
姜少許
蒸魚豉油少許
料酒2勺
鹽適量
糖少許
烹飪步驟
步驟1/6
鱸魚洗淨瀝乾，兩面切刀，抹上鹽和料酒醃製15分鐘。（魚肚裏把黑色紋路洗乾淨，塞入大蔥絲和薑絲）。
步驟2/6
調料汁：生抽一勺，蒸魚豉油一勺，糖少許拌勻。
步驟3/6
火燒開水，放入醃製好的魚，大火8分鐘。
步驟4/6
鍋熱油。
步驟5/6
8分鐘後取出蒸好的魚，把蒸出的湯汁倒掉不要。魚身上再鋪上大蔥絲和薑絲。
最後一步
倒入熱油 並馬上淋上調料汁即可。
1、回家鱸魚洗淨去腮就好，魚身摸上鹽，倒上料酒，擠出檸檬汁，放姜蔥醃製一個小時蒸魚豉油含鹽，所以用鹽醃製時一定要少加點鹽
2、蒸鍋水大火燒開，放上醃好的鱸魚
3、切薑絲切蔥段備用
4、蒸魚豆鼓油+醬油+胡椒粉+耗油+雞精+鹽+糖混合匯入溫水中備用
5、10分鐘關火，燜一二分鐘，取出魚
蒸魚時，可在魚身下用蔥段或者其它的墊高魚身，這樣可蒸的更透徹關火後虛蒸幾分鐘可去腥，一定不能心急哦蒸魚的水一定要倒掉，因爲非常腥。
6、熱湯汁倒入蒸好的鱸魚
這樣做出來的蒸鱸魚就特別的好吃
