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不放蒸菜粉。【材料】
鱸魚1條(約600克)、豉油(50 毫升)、料酒2 勺、蠔油2 勺、蔥段適量、薑片5克、檸檬1個、鹽、油適量、豆豉少許
【做法】
1、將魚處理好,魚肚裏塞蔥段和薑片,並用鹽、檸檬汁和料酒醃製片刻。
2、切生薑和蔥段,蔥段從中間劈開,把薑片和蔥段分別放在切開的魚背兩側,鍋中水開以後,放入鱸魚蒸十分鐘。
3、用蒸魚豉油和蠔油兌成汁,和魚一起蒸10分鐘。
4、將油燒熱後淋在蒸好的鱸魚表面即可。
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