用料 ：
餃子皮500g，芋頭600g，花生100g
白芝麻50g，白糖100g
做法如下：
1、芋頭去皮，刨成絲。
2、芝麻用鍋炒一下，花生也用鍋炒熱，去花生皮，用絞肉機絞碎。
3、熱鍋放油，待油熱，放入芋頭絲炸至酥脆，撈起滴乾油。
4、用乾淨的盆子或鍋，把芝麻，花生碎，芋頭絲倒進去，帶上手套，一邊把芋頭絲壓碎，一邊攪拌，最後等芋頭絲不熱才倒入白糖，攪拌均勻，白糖可根據自己的喜好放，喜歡甜就多放點。
5、市場買的餃子皮，像平常包餃子一樣，在邊上壓出漂亮的花邊。市場上也有模具，可以直接用模具印出來。
6、熱鍋放油，待油熱，放入炸至金黃。
