用料
沙茶醬 400G
花生醬 510G
花生油 300克
粿條（河粉/面）
生菜 2-3片
豬肉/牛肉 5-10克
做法
步驟 1老闆，來碗拌粿條，下牛肉。 好嘞……
步驟 2潮汕拌粿條，重點就在於拌醬。沙茶醬和花生醬。這裏我做的是先調好的混醬。也可用於拌麪，餃子，當然，也可以用於火鍋蘸料。
步驟 3醬，其實就是沙茶醬和花生醬2:1的比例。2罐沙茶醬搭配一罐花生醬。 主食和肉的部分大家可以根據喜好更換。
步驟 4先把油放鍋裏大火煮熱，放根木筷子入油內筷子周圍開始冒小氣泡即可。關火返涼。我們就可以開始拌醬了
步驟 5將沙茶醬和花生醬均倒入容器中，然後將返涼的花生油倒入，攪拌。我這裏藉助了絞肉機拌醬～。
步驟 6攪拌均勻，我們的醬就做好了。等待完全冷卻後就可以裝罐，放冰箱冷藏儲存。
步驟 7鍋內倒水。煮沸後，放入主食，煮熟。撈起放入碗中，將青菜以及肉類像火鍋涮肉一樣，涮熟放入碗中，淋上我們的沙茶拌醬。就可以開動啦
