1、粿條兩人份，瘦肉適量，蝦仁適量，青菜適量，雞蛋兩個，鹽少許。
2、準備食材，兩個大碗備好，瘦肉切片，蝦仁泡水，青菜洗淨備用，兩人份粿條備用。
3、鍋中水燒開了，下粿條。
4、水再次燒開，粿條便熟了，用平底漏勺撈起粿條，控幹水分，分別盛在兩個大碗中。
5、鍋中水正在沸騰，這時，敲入兩個雞蛋。
6、等雞蛋浮起，也就是熟了，再依次下瘦肉，蝦仁，煮熟。
7、水再次燒開後，下青菜，煮熟後下鹽，關火。
8、用湯勺把鍋裏的湯舀到放有粿條的大碗了，可以吃。
1、豬肉剁成泥加入開水中
2.把肉泥打散煮開
3.加入粿條
4.鴨肉切片加入芹菜葉子和少許油拌勻
5.把鴨肉加入煮開
6.加入洗淨的金針菇
7.調入生抽
8.加入雞精
9.最後加少許蒜頭油即可
