主料：鴨子一隻，鮮姜一個，泡姜一大個，泡白蘿蔔數根，泡椒數個
做法：1、將鴨子洗淨，剁成塊，放入鍋中，加少許冷水煮開後將鴨肉撈出，放在砂鍋中備用。
2、將泡姜切成小片，鮮姜拍鬆，泡白蘿蔔及泡椒切成長條，備用。
3、將鍋燒熱後倒入適量的油，油熱後放入切好的泡姜、泡白蘿蔔和泡椒，翻炒，炒軟後放入適量的水，一般煮上半小時左右。
4、再將湯倒入砂鍋中，放入鮮姜，開大火煮沸後關至小火慢慢燉，大約一個多小時後鴨肉酥爛，放入鹽及雞精，即可出鍋。
把酸蘿蔔調料拆包，倒入半包的分量至鍋裏。
3、放入斬件的鴨塊，加入大量清水。
4、蓋上蓋子大火煮開，中小火燉1個半小時左右即可。
