食材：米粉200g，絞肉50g，香菇2朵，蝦米少許，油蔥酥少許，水800g，醬油少許，米酒少許，糖少許，鹽少許，太白粉少許
做法
1:先備料，香菇蝦米泡水，軟化後切成丁。泡的水留着。
2:熱鍋後，先下絞肉，變色後下香菇蝦米油蔥酥，炒香後再下米酒、醬油、糖、鹽，再加入香菇蝦米水，最後加一點太白粉稍微勾芡。
3:把炒好的料放在碗裏。
4:再來米粉跟水拌勻，入鍋小火煮，一邊用湯匙攪拌，直到開始變結塊再攪1分鐘，就可以關火了。
5:把再來米粉勾芡填滿裝肉燥的碗，電鍋放2杯水，蒸好後再悶10分鐘就完成了！
潮汕人仔粿的做法大全
潮汕碗仔粿的用料
三象水磨粘米粉 400克清水 2碗半開水 4碗
潮汕碗仔粿的做法步驟
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步驟 1
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用這個牌子的粘米粉比較好吃。
步驟 2
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先用兩碗半冷水開漿，再加入四碗熱水，攪拌均勻。
步驟 3
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蒸鍋裏放水將空碗蒸5分鐘纔不會粘住
步驟 4
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調好的漿倒入碗裏八分滿
步驟 5
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大火蒸25分鐘即可
