操作步驟：
1，生薑去皮，洗淨，用刀剁碎，剁成薑末。
2，鍋中放入半斤水，放入白砂糖，小火慢熬，用勺子不停撓動，鍋中水份蒸發後，白砂糖呈宗紅色，然後放入剁碎的薑末，糯米粉，用鏟子不停翻炒，姜和粉充分撓均勻後關火，起鍋，裝在平板框架內，壓平壓實，用刀切成塊即可。
潮汕姜薯粿的做法
這道美食的做法如下：
步驟1，先把姜薯洗淨削皮切塊（姜薯放久會變黃，應放在水中浸泡）。
步驟 2，鍋內下少許油燒熱放入姜薯翻炒七、八熟。
步驟 3，下糖和水
步驟4，翻炒一下，大火燒至湯汁濃稠，開小火一直翻炒，燒至湯汁收幹。
步驟 5，美味的姜薯粿完成
