泡椒甘藍的醃製方法
1、將甘藍清洗好，然後撕成適量塊，並清洗好，然後放入盆中，一次一層層的撒上鹽醃製大概3小時左右。
2、在醃製甘藍的期間，將檸檬清洗乾淨，用鹽搓洗檸檬的表皮，然後用清水沖洗乾淨，並切成片。
3、然後將甘藍的鹽水倒掉，並用清水沖洗甘藍，放置到一邊等下用。
4、密封罐子拿出來清洗乾淨控幹水分，然後依次放入甘藍、小米椒、花椒、檸檬，這樣一層一層的層疊放入，最後再加入白醋、冰糖，最後蓋好蓋子密封，放入冰箱冷藏一週即可食用。
泡椒甘藍醃製方法
將泡椒對半切開，取一個容器，調入泡椒、泡椒水、白糖、白醋、涼開水。
將處理好的紅椒絲、白菜絲、紫甘藍絲放入調好的汁水裏。在冰箱冷藏中醃製一晚上，即可得到一份酸辣可口的小菜。用來搭配粥是再好不過了。
