配料比例：
青辣椒5公斤，食鹽0.75公斤，大茴香（八角）12克，花椒15克，姜50克，水1.25升。
加工方法：
將新鮮的辣椒洗淨、晾乾、扎眼.然後放入乾淨的容器內。將調料投入水中煮沸10分鐘，晾涼後倒入盛辣椒的容器中。一起過適時攪拌，15～20天即成
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先把辣椒、大蒜、姜洗乾淨晾乾，需要經常翻動才能晾乾水份，把薑切片
2/4禍中放油小火燒熱把花椒八角放進去炸一下
3/4把醬油和水放進去燒開，關火加入鹽和味精，等待冷涼
4/4冷涼後找個乾淨的瓶子把辣椒放進瓶子裏，加入燒好的油湯，一個月就可以吃了
