自制酸辣椒的醃製方法大全

用料：辣椒適量，鹽適量，米酒適量

做法

1/7備辣椒清洗涼幹水分。

2/7用牙籤插上幾個小洞洞。

3/7備米酒和鹽。

4/7裝盆裏撒上精……

5/7淋上米酒置半小時。

6/7再將辣椒裝進曬乾水分的罈子裏，再在上面撒上一層精鹽。蓋上壇蓋，罈子外面放清水密封。也可以燒點白開水加鹽冷卻倒進罈子裏再放拌好的辣椒。

7/7半個月開壇更好，一週左右罈子底下的可先吃。