原料
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幹辣椒(500克)
蔥薑蒜 (適量)
香葉3片
八角 2個
花椒 1小把
桂皮1小把
白酒適量
醋 適量
老抽適量
生抽適量
1/辣椒洗淨，放陽臺外曬乾水分，切小段。
2/放鹽，蒜片，薑絲。
3/倒少許白酒。
4/油溫9成熱，倒入香料，中火炸。
5/炸糊撈出扔掉。
6/油放涼些，倒入醋，倒入生抽，倒入老抽。
7/燒開放涼後，倒入辣椒段中，操作，醃製3天左右即可食用。
8、美味又好吃的醬油泡幹辣椒的醃製方法完成開吃了
先把幹辣椒洗淨涼幹，再剝些大祘米也洗淨涼幹，把醬油最好是生抽燒開放涼用密封罐裝好，然後把幹辣椒和大祘放入罐中，再倒些高度三花酒進去更好，泡上1個月後想吃就吃可以了。
