用料
黃豆400克，辣椒2千克，朝天椒一小把，姜一小塊，大蔥半根，白酒50克，食用油100克鹽300克，醬油150克
辣椒黃豆醬的做法步驟
步驟 1
1、黃豆提前一天泡好清洗乾淨控水
步驟 2
2、紅辣椒和朝天椒洗好用絞肉機打碎，沒有絞肉機的可以用刀切碎。
3、蔥姜切碎備用
步驟 4
4、鍋中放油倒入泡好的黃豆翻炒至表皮發黃
步驟 5
5、炒成這樣
步驟 6
6、放入蔥姜翻炒一會兒
步驟 7
7、倒入碎辣椒拌勻隨後放入醬油，鹽和白酒繼續翻炒
步驟 8
8、炒至辣椒出水變軟，把湯汁稍微收一下就可以了不用收的太乾
