食材
豆芽(300克)
胡蘿蔔(100克)
泡椒(50克)
油(2毫升)
鹽(1克)
辣椒油(2毫升)
步驟1、食材的準備:豆芽、胡蘿蔔、泡椒、油、鹽、辣椒油
步驟2、豆芽,洗淨,去根本,用清水浸泡三分鐘,浸泡可以去掉豆芽的豆殼,根本有點黑色,口感不好,去掉會更加好吃。
步驟3、胡蘿蔔去皮,洗淨,切絲,越細越好,泡椒洗淨,切好。
步驟4、熱鍋,倒油,要熱鍋,冷油。倒入切好的胡蘿蔔絲,然後把泡椒也倒入,翻炒至六成熟,讓泡椒炒出味來。
步驟5、改爲大火,把洗淨的豆芽瀝乾水,倒入鍋裏,翻炒豆芽比胡蘿蔔容易熟,要用大火爆炒,豆芽纔會爽口。
步驟6、豆芽、胡蘿蔔炒熟,放鹽炒均,關火即可上桌,完成了。
白醋、冰糖、水煮開,待放涼
將豆芽的根去除,這一步驟說來麻煩,但我一邊看電視,一邊挑,很快就完成了
豆芽菜入滾水中川燙一分鐘取出
馬上泡入冰水中,可以保持豆芽的脆度!!
豆芽、蒜頭、辣椒放入保鮮盒中
倒入糖醋水,放入冰箱冷藏
上桌前將豆芽菜夾出,再拌上泰式酸辣醬,超級順口的喔!!!