主料 、綠豆芽300g、青椒適量
輔料 、蔥適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、紅椒適量
調料 、油適量、鹽適量、味精適量、胡椒粉適量
步驟1、將蔥、姜、蒜、辣椒各切好。
步驟2、洗好綠豆芽，切好青、紅椒絲。
步驟3、大火把鍋燒熱，加入油燒熱加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
步驟4、倒入綠豆芽、青紅椒絲爆炒到八成熟時，加入鹽、胡椒、味精拌一拌出鍋。
1，先把綠豆芽淘淨，蔥薑蒜切碎備用。2，鍋裏放適量油燒熱後，加入蔥薑蒜末炒出香味，倒入綠豆芽快速翻炒均勻。3，加入生抽醬油，鹽，醋等，翻炒斷生即可出鍋。
1、 將綠豆芽洗淨，入沸水鍋內焯水，斷生後撈出，用涼水過涼，瀝乾水分，裝入盤中
2、 蔥切段，姜切絲
3、 將香菜梗洗淨，切成6釐米長的段
4、 炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下薑絲、蔥段稍煸，繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、香菜、水發蝦米炒拌入味即可
