青海豆麪攪團的正宗做法

豆麪攪團是青海名小吃，它的食材原料是豌豆麪加少量麪粉，做之前先準備一口鐵鍋，倒水燒開，然後一人拿拌好的豆麪粉緩緩撒入開水中，另一個人拿稍長的擀麪杖快速攪動，以避免豆麪粉結成疙瘩或者是糊在鍋底，就這樣一個人撒面，另一個人攪動，直到粘稠度適中，有氣泡突突突冒出，就盛出來，配以嗆辣子，醋，再加點韭辣和醃花菜下飯，味道美極了！