香煎夫子肉的正宗做法

用料

糯米750克，五花肉1000克，紅曲八角粉半包，白酒2勺，胡椒粉少許，鹽適量

步驟 1

五花肉2斤，切成麻將塊大小

步驟 2

加紅曲八角粉，胡椒粉，白酒，鹽拌勻，醃一夜，期間翻動幾次

步驟 3

糯米洗淨用清水泡一夜

步驟 4

糯米瀝水後與醃製好的五花肉拌勻，不用放水，直接用高壓鍋蒸半小時，停火後攪拌，這時裏面還有一部分糯米沒熟，拌勻後繼續蒸三十分鐘，香香糯糯好吃爆棚的夫子肉就做好了。