青椒魚的做法|川菜

1、將鱸魚去鱗、鰓及內臟洗淨。

2、青椒，紅椒擇洗乾淨切成粒，蔥，姜、蒜切成末。

3、將鱸魚擺在盤內，加蔥、姜、料酒上籠蒸8分鐘備用炒鍋注油燒熱，放入蔥、姜、蒜粒、青紅椒和高湯燒沸，撇去浮沫，加白糖、味精、精鹽、醬油、澱粉勾芡收汁，淋在鱸魚上即成。