四字：麻辣鮮香。
家常青椒魚，熟悉川菜的人都知道，川菜的特點是麻辣鮮香。這道菜的特點是麻香味所以他在配藥的用法上會和以前的。所以他在配料的用法上和會有所不同，在不掩蓋魚本身的香味兒的同時，重點突出麻味。
鮮香微辣。通常做魚會放姜蒜料酒去其魚腥味，會吃辣的加辣椒就更香了，那不怎麼吃辣的用青椒代替辣辣，一道青椒魚真是鮮香味美。
味道純正，麻辣可口，魚肉細嫩。
青海椒，青花椒，青蔥結，青香菜
魚和菜品非常新鮮，魚肉湯香美
青椒魚，顏色碧綠，味道清香，魚片鮮嫩、可口、滑而不膩，青尖椒和青花椒更讓人辣的痛快，麻得過癮
