【1】首先我們準備精排骨500克，將排骨橫着剁成3大塊之後再切成小塊備用。
【2】下一步開始處理排骨，盆中加入食用鹽3勺（約6克），加入食用面鹼1小勺（約2克），加入適量的料酒。
【3】然後將排骨抓洗5分鐘，這一步是去除排骨中的血水，同學們加面鹼抓洗可以讓排骨變得更嫩，5分鐘之後加入適量的清水將排骨清洗乾淨。
【4】清洗乾淨之後再用清水浸泡60分鐘，這一步的目的是去除殘留的雜質，嫌時間長的同學可以直接將排骨焯水。
【5】下一步開始調“懶人汁”，準備檸檬半個切成薄片備用，喜歡酸的同學也可以加入整個檸檬，準備生薑1小塊切成薑片備用，準備小蔥2根挽成結備用。
【6】碗中加入八角1顆，加入桂皮1小塊，加入半塊香葉，加入冰糖1小把（約50克），加入生抽醬油20克。
【7】加入可樂1000克，最後加入食用鹽1勺，可樂加鹽除了增加起泡之外還能刺激懶人的味覺。
【8】下一步開始製作，鍋洗乾淨之後直接將調好的料汁下鍋，然後加入處理好的排骨下鍋，排骨下鍋之後開大火燒開。
【9】大火燒開之後再撇去黑色的浮沫，然後轉小火燒40分鐘，這一步的目的是將排骨燒熟燒至入味。
【10】燒至30分鐘的時候撿去姜蔥檸檬和所有的輔料。
【11】然後轉中火收汁6分鐘，湯汁略幹之後再轉小火收4分鐘，這一步的目的是把湯汁收濃，同學們切記最後收汁的時候不能開大火，否則非常容易燒糊。
【12】最後湯汁和糖漿收濃之後即可出鍋擺盤。
原料：小排骨300克 玉米一根 胡蘿蔔一根
調料：蔥 姜 料酒 鹽
做法
1）小排加料酒焯水，玉米、胡蘿蔔改刀，蔥結薑片備用。
2）將所有原料下鍋煮，燒開後撇沫，再燉60分鐘。
3）最後起鍋調味，點少許醋，可以更好的幫助鈣質的吸收。出鍋即可
步驟1：排骨放入盆中，加一勺麪粉，抓洗乾淨，撈出。生薑切片，蔥切段，備用。
步驟2：鍋中燒水，排骨冷水下鍋，將薑片、蔥段，焯水五分鐘至變色，撇去浮沫，撈出。
步驟3：起鍋燒油，加入幾粒冰糖，炒至完全融化，倒入焯水的排骨，炒至上色，再加一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一粒八角、一片香葉、薑片，翻炒均勻，倒入沒過排骨的開水，大火煮開，小火燜煮二十五分鐘。
步驟4：時間到把裏面的料渣挑出來，再把話梅倒入鍋裏，十來個就行，再加一點鹽，繼續蓋蓋咕嘟二十五分鐘。最後大火收汁即可出鍋。
