王剛的經典菜粉蒸排骨

原料：排骨、南瓜、大蒜、生薑、生粉、油、鹽、生抽、蠔油、料酒。

做法步驟：

第1步、排骨切塊洗淨。

第2步、將大蒜剁碎，熱油淋上去（激發蒜蓉香味）。

第3步、把蒜蓉倒入排骨中，加入鹽 生抽 蠔油 料酒攪拌均勻。

第4步、放入薑絲，生粉繼續抓拌均勻（放生粉肉質會嫩一點）。

第5步、底下鋪上南瓜，再上面鋪上排骨，上鍋蒸20分鐘。

第6步、出鍋，可以撒點蔥花。