主要食材
竹筍500克、花生50克
主料：竹筍500克、麻辣花生50克。 輔料：鹽2克、醬油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油適量。
步驟 1.先將竹筍切小塊。
步驟 2.鍋中水燒開，加1勺白糖。
步驟 3.再把處理好的竹筍放入鍋中，煮至斷生。
步驟 4.將竹筍撈出，瀝乾備用。
步驟 5.竹筍放入碗中，依次加入鹽、香醋、白糖、醬油、辣椒油、麻辣花生。
步驟 6.拌勻，裝盤即可。
所需食材：竹筍，木耳，午餐肉，生薑，大蒜，大蔥，香蔥，食用油，醬油，胡椒粉，食鹽，雞精
製作過程如下：
1、準備三根新鮮的雷筍，一盒午餐肉，一把乾的黑木耳。（木耳提前用清水泡發開）
2、筍剝去外殼，切成薄片。然後煮一鍋熱水，將筍片倒入鍋中，放入一些食鹽，煮上5分鐘左右。
3、竹筍煮好之後盛出來，再將木耳也倒入鍋中，煮上2分鐘。
4、將準備好的生薑，大蔥，大蒜全部切成碎末午餐肉切成粗條。（午餐肉可以選擇豬肉或雞肉的）
5、鍋中倒入適量的食用油，先將蔥、姜、蒜倒入鍋中炒出香味，然後倒入木耳繼續翻炒1分鐘左右。
6、接着將竹筍和午餐肉倒入鍋中，加入一點醬油，胡椒粉。撒入一些清水，將所有食材混合均勻。
7、稍微將鍋中湯汁收一收，再往鍋中加入一些食鹽和雞精進行調味。
8、最後將炒好的菜盛出裝盤，再撒上一些切碎的蔥花即可。
