主料:
竹筍5根
酸菜適量
肥豬肉適量
輔料:
小蔥少許
配料:
鹽少許
十三香適量
雞精少許
蠔油2湯匙
醬油2湯匙
做法步驟:
1、竹筍洗淨切斜片。
2、肥豬肉切片。
3、小蔥切末。
4、肥肉入冷鍋加熱。
5、慢慢熬出油，竹筍雖吃油，但肥肉熬出的油就足夠了呢。喜歡吃肉的也可以紅燒肉的方法做，只需最後加入竹筍就行了。
6、倒入竹筍，炒勻。加少量鹽，因爲酸菜是鹹的，鹽只要加少許就夠了，也可出鍋前酌情添加。
7、倒入水，以能燒熟筍即可。
8、加入酸菜，無須攪拌，直接加蓋燜至水基本幹。
9、加入十三香、雞精、蠔油、醬油。
10、拌勻出鍋裝盤即可。
用料
竹筍
胡蘿蔔
酸菜
蒜瓣
醬油
做法步驟
1，五花肉切成拇指大肉丁，胡蘿蔔滾切成塊，竹筍切條，酸菜切碎，準備好蒜瓣。
2，鍋熱油，倒入五花肉，將五花肉炸出油，倒入醬油爆香，然後倒入酸菜和蒜瓣，翻炒一會兒，再倒入竹筍和胡蘿蔔翻炒一會兒加水，再加一點糖，煮開後轉小火煮十幾分鍾後，起鍋即可。
