食材：豬肋條肉（五花肉）500克，春筍200克，酸白菜200克
輔料：凍豆腐150克，粉條100克，海帶(鮮)50克
調料：鹽8克，味精5克，花椒3克，大蔥10克，姜5克，胡椒粉3克，白砂糖25克，植物油50克
做法
1、將豬五花肉切塊，用沸水焯一下，撈出
2、將凍豆腐用涼水化透，切成方塊，用沸水焯一下，擠幹水分
3、將酸菜片薄，再切成細絲，用溫水投洗兩遍，擠幹水分
4、將鍋置於旺火上，倒入植物油燒熱，放入白糖熬成糖色
5、把焯好的豬五花肉塊放入鍋內急速翻炒上色
6、在沙鍋中添入高湯750克，放入五花肉、蔥段、薑片、精鹽、花椒水
7、用大火燒開後轉入小火燉至豬五花肉塊八成熟時，放入酸菜絲、水發粉條、凍豆腐塊、海帶絲
8、燉至豬花肉塊酥爛、凍豆腐塊嫩軟入味，加上胡椒粉、味精即可。
春筍燉五花肉酸菜湯的家常做法
用料五花肉 250克春筍 500克酸菜 150克鹽 適量 10克雞精 1勺
春筍酸菜燉五花肉的做法步驟
新鮮五花肉，新鮮冬筍（春筍），酸菜
步驟 2
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五花肉切塊（大塊），酸菜和筍切塊
步驟 3
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加水沒過食材，高壓鍋大火轉小火20分鐘
步驟 4
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加入少許鹽和雞精，開吃
