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原料:牛肉500g、春筍300g、腐乳。
做法步驟:
第1步、起鍋,燒熱水,下入牛肉焯水,待水開後,潎去浮沫,蓋上蓋子轉小火慢慢燉牛肉。
第2步、用另外一個鍋做適量清水,水開後放入春筍,然後將水中放入適量黃酒,可以去除春筍的土腥味。
第3步、待牛肉燉了一個小時後,將春筍放入繼續燉牛肉半小時。
第4步、將豆腐乳壓碎。
第5步、放入牛肉中。
第6步、將它們攪拌均勻,放入適量的鹽,開中大火稍微收湯汁即可。
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