豬肉清燉魚的家常做法大全

主要食材

魚，豬肉，色拉油，鹽，醋，蔥段，姜塊，花椒水，料酒

做法步驟：

1，把魚用開水燙一下，放入涼水投涼，用刀輕輕颳去浮皮，在魚身上開斜刀口。

2，鍋裏放入油，把肉片、蔥段、姜塊放入勺內炒一下，添上湯（雞湯也行，不成就加點兒水吧），加花椒水、料酒、精鹽、味精，接着把魚放入，在慢火上熬15-20分鐘左右，取出蔥段、姜塊不用，放醋，即可。