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配方：蒜白適量、大蒜籽適量、魚2條、豆腐適量、黑木耳適量、生薑幾片、紅辣椒6個、食用油適量、少許米酒、適量鹽、2勺生抽。豆腐清燉魚的做法：1、魚剖好冼淨，用廚房紙巾吸乾水分。黑木耳泡發洗淨，紅辣椒洗淨切絲、生薑切...

清燉魚和油炸魚是清燉魚好吃，清燉魚屬於原汁原味，如果一條新活的魚清燉味道好很鮮嫩，如果把一條魚油炸了就失去了魚的原有鮮味，所以我們在燒製魚中最好清蒸，清燉，紅燒，要是小魚小蝦也可以油炸，但相比較而言還是清燉魚比較好吃...

鯉魚洗淨切塊，放入料酒，鹽，胡椒粉醃製1小時。醃好的魚塊裹蛋液。熱油下鍋炸魚塊。炸至魚塊金黃後撈出。炒鍋倒油炸香蔥、姜、八角，倒入熱水，放入鹽，老抽，少許白糖。放入魚塊小火燉至入味即可。出鍋前撒入蔥碎即可。鯉魚對半...

主料：羅非魚700克輔料：六月鮮紅燒醬油4瓷勺，蠔油1瓷勺，料酒1.5瓷勺，胡椒粉1量勺，鹽1量勺，蒜適量，蔥適量，姜適量做法1、準備好蒜末，薑絲和蔥段2、魚去魚鰓和內臟，洗乾淨後在魚身上切4刀，用鹽仔細抹均勻魚身，醃製5分鐘左右3、熱鍋，鍋...

主料：鯉魚1000克輔料蔥薑蒜適量花椒適量香菜1根油鹽適量醬油料酒蠔油適量步驟1首先鯉魚切成大小合適的塊狀，粘上幹澱粉，放入油鍋中過油，煎制周身焦黃撈出控油備用。這一步可以很好的去腥，而且可以很快的煮出濃白湯。步驟2...

食材用料魚1條、排骨350、蔥薑蒜適量、金針菇適量、蔬菜適量、醬油3勺、老抽半勺、白砂糖2勺、米醋2勺烹飪步驟步驟1/7排骨焯水後放入鍋中加入蔥姜大料小火煮湯步驟2/7魚肉剁成小塊，表面瀝乾水分，沾滿澱粉步驟3/7放入油...

1/16準備食材。鯽魚請賣家宰殺好蔥從中間破開2/16獎鯽魚清洗乾淨（肚子裏的黑膜一定要去除乾淨）在身上劃月牙刀，控淨水分肥肉切片留過一根香菜，其餘的打結3/16鍋裏放入豬肉，小火慢熬4/16豬肉出油，顏色變黃，加白酒、立刻蓋鍋蓋...

材料花鰱魚1條，蔥，姜，蒜，油做法1、蔥薑蒜切片備用。2、花鰱魚一條，去除內臟清洗乾淨，斬成三段。3、鍋內入油。4、油七成熱時爆香蔥薑蒜片，記住不要全放上，留少許備用。5、花鰱魚小心放在鍋中過油，兩面都稍煎一下。6、鍋內倒入...

1、清燉魚用鯽魚最好國內常見的淡水魚之一。最肥美的時段是2-4月和8-12月，常見做法是醬燒和燉豆腐湯。鯽魚湯的功效是補虛、除羸、開胃、益氣和通乳，是老弱病患和產婦牀邊常見的補品。小鯽魚燉湯比長成的鯽魚燉湯來得鮮...

1、魚切塊洗乾淨，控幹水分。2、鍋熱油，放入生薑絲。3、把魚塊放進去煎兩面金黃。4、全部煎好放入鍋中，倒入適量的開水。5、大火燒開，湯變白轉中小火燉三十分鐘。6、放適量的鹽，放一點點香油，不放也可以。7、盛出來，撒適量的...

清燉燉魚用開水燙一下可以去腥。想燉出味道鮮美的魚湯要用開水燙一下。把買來的新鮮魚，掏出內臟去掉魚鱗清洗乾淨，生薑切片，蔥切段備用，鍋燒開水先把魚燙下去去腥，然後鍋燒熱放底油，下薑片炒出香味，再放魚煎至兩面金黃，加蔥段...

原料：鯉魚1條食用油500克鹽8克料酒1湯匙老抽1茶匙姜6片八角2粒雞蛋1個胡椒粉2茶匙白糖半湯匙做法：1鯉魚洗淨切塊，放入料酒，鹽，胡椒粉醃製1小時2醃好的魚塊裹蛋液3熱油下鍋炸魚塊4炸至魚塊金黃後撈出5炒鍋倒油炸香蔥、姜、...

因爲做魚的時候有三種東西，放了魚的味道就不好吃了，還有三種東西放了，魚的味道會更加的鮮美，所以說三放三不放。比如說大蒜就不能放。燉魚的時候，不能往鍋中放大蒜。本身燉魚的時候就要凸顯魚肉鮮美可口的味道，一般會加上生...

配方：蒜白適量、大蒜籽適量、魚2條、豆腐適量、黑木耳適量、生薑幾片、紅辣椒6個、食用油適量、少許米酒、適量鹽、2勺生抽。豆腐清燉魚的做法：1、魚剖好冼淨，用廚房紙巾吸乾水分。黑木耳泡發洗淨，紅辣椒洗淨切絲、生薑切...

食材鯉魚1條500g姜1塊蔥1棵蒜3瓣香菜2棵食鹽適量醋8g醬油8g料酒10g食用油適量香菇20g紅棗5個方法/步驟第一步，將魚刮鱗，去內臟，挖腮，用冷水洗淨，用鹽浸漬10分鐘待用。第二步，炒鍋內放入食用油燒熱，用蔥花熗鍋，然後加入適量水，...

我覺得清燉魚不適合放黃豆芽，味道不好，因爲清燉主要是特別新鮮的魚適合，吃的就是魚的鮮美，你放黃豆芽的話就讓豆子的味道掩蓋了魚的鮮香的，水煮魚可以配上黃豆芽，因爲黃豆芽可以吸收水煮魚裏面的辣味，也使黃豆芽更入味，相得益...

主料鯉魚1條輔料姜3克，蔥5克，大豆油5毫升，香菜1根，白醋5克，水1升，料酒5克，胡椒粉2克，鹽2克步驟1薑切片，蔥切成段步驟2鯉魚兩面打斜刀步驟3將鍋中的油燒熱後加入蔥、姜、香菜大火爆香步驟4將魚放入鍋中加入白醋、水、料酒、胡椒...

主料：白鰱魚半條輔料：豆節適量，北豆腐1塊，香菇4朵，蔥適量，郫縣豆瓣醬2勺，乾紅辣椒3個，香葉2片，姜適量，蒜適量調料：醬油15ml，料酒20ml，白糖10g做法步驟：1、白鰱魚一條，洗淨去除腮，去除頭尾，魚肉切段。&nbsp去除魚骨留魚肉。2、香菇泡發...

1、食材：鯉魚半條、蔥一段、姜一小塊兒、蒜四五瓣兒。鹽1小勺（2克）。2、把鯉魚對半切開，用一半就好魚尾處和魚頭處各劃一刀，取出魚腥線。3、家裏的鍋有點小，整條魚做不太方便，咱們把它從中間切開。4、蔥切段、薑切片，蒜用刀拍...

清燉選擇鱅魚。國內常見的淡水魚花鰱和胖頭魚。胖頭魚的名字由來就是這種魚的魚頭大個，各地吃法也主要集中在魚頭的部分。有了鱅魚的大頭在，魚頭湯的主料便是它了。一般選用現殺的活魚燉湯，只要選得鱅魚不差，燉出來湯鮮美...

材料主料：鮮魚1條，豆腐2塊。輔料：蔥1根，姜1塊，八角1個，十三香1/2茶匙，白糖1茶匙，黃酒2湯匙，醬油2湯匙，香醋1/2湯匙，味精適量，幹澱粉適量。食譜做法下面是油光魚（海楞蒙）燉豆腐的做法介紹，看看油光魚（海楞蒙）燉豆腐怎麼做好吃吧。做法：1...

1、水煮魚和清燉魚的材料不同：主料當然都是魚。輔料就不同了。水煮魚一般的配菜是豆芽菜或白菜。清燉魚就沒啥配菜了。2、其次是做法上的不同。水煮魚其實不用水，是整鍋都用油的。清燉魚則主要是用水。3、再就是口味上...

魚泡可隨魚肉一起放即可！清燉鯉魚的做法：1．將魚刮洗乾淨，去鱗除鰓，取出內臟洗淨在魚背上斜花刀。2．將魚切塊，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。3．將蔥、姜、蒜、香菜、幹辣椒等切片待用。4．可根據自己的喜好決定是否放入魚泡（魚泡放入湯...

配方：蒜白適量、大蒜籽適量、魚2條、豆腐適量、黑木耳適量、生薑幾片、紅辣椒6個、食用油適量、少許米酒、適量鹽、2勺生抽。豆腐清燉魚的做法：1、魚剖好冼淨，用廚房紙巾吸乾水分。黑木耳泡發洗淨，紅辣椒洗淨切絲、生薑切...

主材：草魚1000克，豆腐250克，金針菇100克。輔料：大蔥一棵，大蒜五瓣，生薑10克，八角3顆，紅辣椒一個，花椒5克。做法：草魚擇好洗淨，切成兩公分寬的大塊，加少量澱粉、料酒、食鹽醃製十分鐘。豆腐切成方塊。金針菇洗淨瀝水。大蔥切段，大蒜...