1、牛肉套皮一斤半、有機小土豆5個、姜蒜適量、草果、八角、香葉適量、蠔油、生抽2勺、 料酒2勺、精鹽適量、胡椒粉、香料適量、紅棗枸杞適量
2、準備好新鮮的牛肉套皮（就是牛胸腹部的肉），切塊備用。
3、冷水下鍋除去血水浮末。
4、準備好姜蒜，草果，香葉，八角。
5、爆香姜蒜、草果、香葉，八角，加入牛肉翻炒，加入少許鹽，醬油，料酒，胡椒粉，香料調味。
6、把翻炒均勻的牛肉改放砂鍋加熱水燉煮，這時再加點紅棗枸杞，燉45分鐘。
7、牛肉燉45分鐘後加入有機小土豆再燉15分鐘。
8、土豆燉牛肉就出爐了，牛肉套皮有嚼勁，土豆軟爛入味。
