百香果燉魚的家常做法

食材用料

百香果5個   黑魚1條

黃燈籠辣椒醬1勺

姜1塊   薄荷6片   生粉1勺

鹽適量   蠔油半勺

油適量   白胡椒粉半勺

做法步驟

1，黑魚，也叫生魚，叫老闆幫忙處理好，魚骨分離，把肉切成魚片。魚骨清洗乾淨，放一點鹽和油醃一下。

2，魚片放一勺生粉，半勺蠔油，半勺鹽，半勺白胡椒粉，一點油，用手抓勻，醃製半小時。

3，薑切片。

百香果五個，用勺子把肉摳出來。

4，摘一點自家種的薄荷葉。沒有的話也可以用蔥花。

5，熱鍋下油，下薑片稍微煸炒一下，然後倒入魚骨頭，小火慢慢煎香。趁機煮一壺開水。

6，把開水倒入煎好的魚骨中，大火燒開後轉中小火煮10分鐘，把湯煮至乳白色。

7，魚骨撈出，加入一勺黃燈籠辣椒醬，加入一點鹽，試一下湯的味道，不夠的話繼續加鹽調味。把百香果倒進去，大火燒開。

8，調到最大火，加入魚片，用筷子小心劃散，煮到魚湯再次沸騰即可關火，出鍋。撒上薄荷葉即可。

9，嫩滑的魚片，還有濃郁的百香果和薄荷香味，清爽又開胃。又酸又辣～

百香果燉魚的家常做法

步驟一，草魚片切爲薄片。

步驟二，加入料酒，鹽，白胡椒粉，澱粉攪拌均勻醃製。

步驟三，預熱倒入適量的植物油。倒入百香果炒之味濃稠，倒入蔥段，薑片和小米辣。

步驟四，翻炒均勻後倒入適量的清水。蓋上鍋蓋帶起燒開。燒開後放入金針菇。煮熟撈出裝碗墊底。

步驟五，放入魚頭，魚片，撒入五克鹽，五克糖，三克雞精煮開以後撒上香菜即可。

百香果燉魚的家常做法

食材:魚、百香果、姜、大蔥、小米椒、香菜、鹽、糖等!

做法:

①洗淨百香果，切半取肉，清洗乾淨魚片、切小備用

②薑切片，蔥切段，小米椒一切二

【可根據自己口味添加】

③熱鍋起油，下入百香果炒至金黃，下蔥、姜、小米椒翻炒，再加水燒開

④放入魚片，加入適量鹽、糖，煮熟即可

⑤成盤享用美餐，湯汁非常鮮。