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臘肉200g、冬筍2個、紅椒1根、大蒜2瓣、大蒜葉少許、老抽少許、食用油少許。
做法
1、臘肉涼水燒煮約8分鐘,取出切片
2、將冬筍剝皮,洗淨,切片紅辣椒切圈,大蒜子拍碎,大蒜葉切段
3、將水燒開,放入冬筍煮約1分鐘,撈起濾幹
4、將鍋燒熱,放少許油,放入大蒜和紅椒熗鍋片刻
5、臘肉下鍋翻炒約3分鐘,待臘肉稍微煸出油
6、放入冬筍和大蒜葉繼續翻炒約2分鐘
7、淋上老抽調色,放少許水,待煮開後起鍋裝盤
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