清炒蒿筍這樣做好吃
豬肉、蒿筍、木耳各三兩，香蔥七、八棵，幹辣椒四、五個，乾花椒約二十粒，鹽、味精適量。
1、豬肉切薄片，蒿筍斜刀切片，木耳撕小塊，蔥切段。
2、炒鍋置旺火上燒很熱，放油燒四成熱後放幹辣椒和花椒炒幾下，倒入肉片炒至七分熟。
3、把肉片撈到鍋的一邊，再倒入蒿筍和木耳，加鹽後翻炒約一分鐘。
4、把用澱粉兩大匙、水三大匙、鹽適量、味精適量兌成的汁倒入鍋中勾芡，再下蔥炒勻，起鍋，上桌
1、先用滾水燙篙筍一下，起鍋衝冷水。
2、把蕎篙筍撕一撕，再切段。
3、起油鍋後加入豬油炒香絞肉後備用。4.原鍋爆香大蒜後再把絞肉和篙筍放下去炒，加一點點米酒。
5、最後加入鹽和醬油膏調味。
