奧爾良排骨飯的做法
材料
排骨500克，香菇500克，姜，蒜，鹽，生抽，糖適量，郫縣豆瓣少量，花生油，海鮮醬，米飯
做法
1、排骨和洗淨撕開的香菇拌到一起，荷葉提前泡軟。
2、倒入薑片和蒜蓉。
3、郫縣豆瓣切碎，倒入排骨裏，加入少量海鮮醬及花生油。
4、全部拌勻後，加入適量生抽、鹽和糖，再一次拌勻，放入冰箱冷藏30-60分鐘，等到醃製入味。
5、蒸籠上鋪上荷葉，把多餘的部分剪下來，鋪在蒸籠上，荷葉放在最上面。
6、熟米飯放到荷葉上，再把醃製過的排骨和香菇鋪在上面，醃製汁均勻撒在上面。
7、蓋上蒸籠，水開蒸20分鐘。
奧爾良排骨飯做法
做法步驟：
第1步、將排骨洗淨，然後加入薑片、料酒、生抽、蠔油、奧爾良醃料，攪拌均勻，醃製20分鐘以上。
第2步、電飯煲底部放入薑片和蔥段，然後放入醃製好的排骨。
第3步、把醃排骨的料汁也倒入到電飯煲中，然後加一點水，不用太多。
第4步、電飯煲按煮飯鍵，煮好後取出裝盤。
第5步、撒上芝麻、蔥花，開吃。
奧爾良排骨飯做法
步驟 1
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排骨清水浸泡出血水，洗淨瀝乾。倒入奧爾良醃料、清水、老抽，抓勻，醃製1小時以上。
步驟 2
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電飯鍋中鋪上薑片、小蔥段，再倒入排骨，加少量清水，開啓煮飯模式。
步驟 3
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大約1-2個程序後，水分基本煮幹，排骨軟爛即可。
