第一步.排骨涼水下鍋，沸水焯，去浮沫
第2步.材料準備好：土豆、胡蘿蔔、洋蔥，切丁。適量小茴香，香葉，八角，胡椒，蔥薑蒜
第3步.鍋燒乾，放適量白砂糖，炒糖色。炒至糖完全融化，微變焦，倒入焯淨的排骨，翻炒糖色均勻後，放入八角等，再翻炒
第4步.待肉塊水完全炒幹後，放入土豆等蔬菜。放入醬油（若糖色均勻，不放也可）、料酒、冰糖、鹽（適量多放，因爲還有米飯），翻炒。倒入熱水
第5步.按照電飯鍋平時做米飯的來，水少放，因爲排骨裏還有水
第6步.待鐵鍋內排骨水開後，倒入電飯煲內，水齊平即可。調至電飯煲煮飯模式，完事。待開關跳至保溫後，燜二十分鐘，排骨更軟爛
