原料
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排骨 (500克)
姜 (10克)
鹽 (3克)
料酒 (10克)
山藥 100克
米 200克
乾花椒 10克
蔥 10克
1/排骨切塊洗淨，可以適當小一些。
2/放入薑片.蔥絲.乾花椒.料酒焯水三分鐘左右，再用涼水清洗乾淨即可。
3/電飯鍋盛一杯米，洗淨入鍋，放入米的3倍量水，選擇煮粥模式，我家的是2小時煮粥，再放入排骨，薑絲(細絲)煮半小時。
4/鐵棍山藥戴一次性手套去皮，以防萬一手會過敏發癢，去皮洗淨切段備用，清水浸泡。
5/粥煮過半小時後，放入山藥，燉至2小時。
6/燉好後，放入鹽，雞精調味，撒上蔥花即可出鍋。
7、美味又好吃的排骨粥的電飯煲做法完成開吃了。
排骨粥的電飯煲做法
1、排骨洗淨，放入適量的鹽、料酒、蠔油，拌勻後，放入冰箱冷藏一個小時以上。
2、然後把大米淘洗乾淨，再用水浸泡半小時即可。
3、將薑末、大米與醃製好的排骨一起放入電飯鍋中，加入約1600毫升開水，蓋上鍋蓋，選擇煮粥檔，煮至濃稠的狀態。
4、要不時檢視、翻動，在煮到20分鐘的時候，加點胡椒粉下去。
5、時間到後加入適量的鹽、蔥花，拌勻即可食用。
