主料
排骨一塊
烏龜一隻
輔料
姜適量
料酒適量
鹽適量
雞精適量
1、 烏龜一隻,提前宰殺處理乾淨,切4大塊
2、 排骨切好洗乾淨備用
3、 鍋裏燒熱水加料酒,分別入甲魚、排骨焯水
5、 加入適量開水,沒過烏龜即可
6、 啓動電源按下煲湯鍵
7、 上桌前加鹽和雞精調味就可以了
烏龜和排骨煲湯的做法
主要用料
草龜  半個
排骨  半條
藥材  半份
花生油  適量
鹽  適量
做法步驟
1、準備食材,排骨切塊,草龜去內臟切塊!
2、加入兩大碗水!
3、剛好超過食材平面1cm就可以啦,大火煮開後轉小火!
4、小火煮1小時後加入油鹽!
5、出鍋後裝進盆子即可!
烏龜和排骨煲湯的做法
調味配料】:生薑1塊,料酒2湯匙,食鹽、白糖、胡椒粉適量
具體做法:
1、準備食材。草龜表面要刷洗乾淨,然後捉住烏龜頭宰殺。人們在宰殺烏龜時,通常不好捉住烏龜頭,其實很簡單,把烏龜肚皮朝上翻過來放,它會把頭伸出來翻身,趁此機會抓住剪斷放血即可。別忘了殺死的烏龜要用開水燙,剝去外表粗皮,拔掉所有內臟器官,再剁成幾大塊備用。烏龜肉比較少,所以還得準備瘦肉或者排骨。
瘦肉洗淨切成小塊,生薑去皮切成生薑片,土茯苓洗淨切小片待用。
2、給瘦肉、草龜肉汆水。鍋內加入適量清水,大火燒開。把備好的瘦肉、草龜肉放入開水裏,加一勺料酒煮出浮沫,然後撈起來沖洗乾淨。時間不用太久5分鐘左右即可。
3、燉煮。燉鍋洗淨,把土茯苓片,生薑片,料酒,草龜肉,瘦肉全部放入鍋中,添加足量清水大火煮至滾開,再蓋上蓋子用小火慢慢燉,時間需要4個小時左右。
4、調味出鍋。三個小時後,肉已經燉至爛熟,加適量食鹽、白糖、胡椒粉調至合適的口味,煮幾分鐘即可出鍋食用。