炭烤奧爾良雞做法

1、童子雞去脖子、雞爪，然後洗乾淨，記住要去掉黃黃的雞油哦。然後將雞從背部切開。

2、奧爾良醃料和水調成汁。比例（7：7：100），就是100克雞肉，放7克奧爾良醃料加7克清水。

3、將雞充分摸勻。

4、按摩透，兩面都要醃製，然後保鮮膜包起來，放冰箱1天，期間最好翻面幾次。

5、等雞肉充分入味。

6、烤箱220度，烤制25-30分鐘，出鍋前10分鐘，在表面刷上蜂蜜水。