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準備好500克豆角,大蒜一頭,兩大勺芝麻醬,鹽少許,醋少許,麻油少許。
豆角摘淨,清洗乾淨。
鍋中放適量清水,燒開後放入豆角,以淹沒豆角爲好,待豆角變色後撈出,放入涼水中浸泡,反覆兩次,待豆角完全變涼後撈出。
大蒜去皮拍碎做成蒜泥,將麻醬加少許鹽、醋、蒜泥、香油調勻。根據喜好可以加少許白糖。
將豆角切段,一寸左右,放盤,根據自己口味將調好的麻醬汁淋在豆角上即可。
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